* hammaddeleri arasında ıspanakta bulunan ve yenirken ağza ıspanak tadı veren bir tür börektir
MALZEMELER:
5 Su bardağı un
3 Yumurta
2 Kahve fincanı sıvıyağ
1 Çay bardağı su, tuz
Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını açın. Yumurta, su ve tuz ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtüp yarım saat dinlendirin.
iç Malzeme;
1 Kg. ıspanak, 3-4 dal dereotu
3 soğan
100 gr. beyaz peynir
2 Çorba kaşığı sıvıyağ, tuz, karabiber
Ispanağı yıkayıp kıyın ve soğanlarla birlikte tencereye yağ koyup kavurun. Kavrulan ıspanaklara beyaz peynir ve geri kalan malzemeyi karıştırıp içi hazırlayın
Üzeri için;
2 çorba kaşığı su, 1 yumurta
Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp merdane yada oklava yardımıyla ince yufkalar açın ve yufkaların üzerini yağlayıp iç malzemeyi yufkalara paylaştırarak yayın. Açtığınız her bir yufkayı rulo şeklinde sarıp yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlayarak birbirinin etrafında sararak yerleştirin. Üzerine 1 yumurta ve 2 çorba kaşığı suyu çırpıp sürün ve 180 dereceli fırında pişirin.
boregin icine koncak ispanaklarin iyice kavrulup suyunu cekmesi gerekir.ayrica ispanak sevmeyenler kavurdugu karisima besamel sos katip daha lezzetli bir hale getirebilirler.
kıymalı ıspanak yemeğinden nefret ettiğim için,annemin ise ıspanağın çok yararlı olduğunu savunması üzerine demir eksikliğimi gidermek için habire yaptığı börek çeşidi.
yükleniyor...
