izmir e özgü olan ve izmir dışında çok kolpa yapılan yiyecek.susamlı ekmeğin arasına beyaz peynir ve yeşil biber konur sadece soğuk yenir.şeklinin kumruya benzemesinden dolayı bu adı almıştır.eskiden izmir civarında yaşayan rumlardan kalma bir gelenek olduğu söylenir.
utanmaz kus. gelir pencerinin mermerine sabahin bir vakti.
gugu gugu oter sonra, uyandirir insani. bir de dikizler disardan.
tost yaparsin, soğusun diye mutfak pencerisinin mermerine koyarsin* bir şangırtı kopar.gelir bakarsın. tost, yanindaki kumru ile 5 kat asagidan sana bakmaktadir.
1. ancak izmirliye,ya da izmire yolu düşüp de bir izmirlinin tavsiyesini dinleyip yiyene gerçek anlamını ifade eden, ve fakat her nedense her yörede orijinalinin yanına yaklaşamayan taklitleri bulunan anlatılması tarifsiz lezzet.
2. güvercine bin basacağına kalıbımı basacağım kuş cinsi.