insanları kandırmak amacıyla yapılan bir servis türüdür. ilk önce siparişin gecikmesi durumunda kaçmanı engeller, sonrada sen baştan içecek geldiği için onu içersin yemek gelince bir adet içecek daha söylersin.taktiktir yani.
bir kuraldır bu aslında. işletmeler de ilk önce iştah açıcılar verilir daha çok yemek yesin müşteri diye. burada da aynı şey geçerli, işletme sratejisini yemekle birlikte gelmesini ummduğumuz içecekten kurar ve para kazanır.
içecek hemen getirilebileceği, yemek içinse beklemek durumunda olunduğu için gerçekleşen durumdur. yemekten önce içecek biter, şişersin, yemeği bitiremezsin. yapılmamalıdır. garsona içeceği yemekle birlikte getirmesi söylenmelidir.
içecekten kazanma yönetemidir. bir de açık getirirler kolayı filan, 2,5 ytl ye aldığı 2,5 lt lik koladan çıkan 10 bardak kolayı, 3 ytl den satarak tüm mutfak giderlerini çıkarırlar.
yükleniyor...
